Строение молочной железы коровы

Четыре молочных железы коровы образуют один орган, называемый выменем. Вымя разделено на две половины, каждая из которых состоит из двух долей, или четвертей. Каждая доля вымени — отдельное, самостоятельное образование. Она имеет соединительнотканный остов и паренхиму. Паренхима разделена на дольки. Долька — часть секреторного аппарата вымени, отделенная прослойками соединительной ткани, в которых проходят кровеносные сосуды и нервы. Долька состоит из множества микроскопических шаровидных образований — альвеол диаметром 0,1—0,5 мм. Стенка их имеет в основе эластические волокна, состоит из одного слоя секреторного эпителия и обильно снабжена капиллярами. В стенке находятся также звездчатые миоэпителиальные клетки, выполняющие сократительную функию. Из альвеолы выходит тонкий альвеолярный молочный проток, по которому молоко стекает в более крупный выводной проток, образованный группой альвеол. Выводные протоки, сливаясь, образуют внутридольковые протоки, или молочные каналы. Последние впадают в крупные молочные ходы, открывающиеся в цистерну.

Молоко секретируется в альвеолах и альвеолярных протоках. Молочные каналы и молочные ходы служат для выведения и хранения части молока, образованного в промежутках между доениями. Внутри соска находится полость — цистерна, простирающаяся кверху в железистую ткань. Цистерна переходит в сосковый канал, наружное отверстие которого сжимается кольцевой мышцей — сфинктером.

Ткань молочной железы претерпевает циклические изменения, связанные с половой функцией животного. Интенсивный рост железистой ткани происходит после полового созревания животного и особенно после наступления первой беременности (от ее середины до конца). Образование молока (лактация) начинается после отела. При этом продолжается развитие секреторного аппарата железы, что обусловливает повышение молокообразования впервые месяцы лактации. После этого молочная продуктивность постепенно уменьшается. К концу лактации, за несколько недель до отела, когда происходит интенсивный рост плода, наступает инволюция молочной железы: альвеолярная ткань редуцируется, замещаясь жировой тканью, размеры железы уменьшаются, и она перестает функционировать. Наступает «сухостойный» период.

Инволюция вымени продолжается 12—15 дней, после чего начинается восстановление железистой ткани вымени, и организм животного подготавливается к следующей лактации.