Требования к теплу и свету

Картофель — культура умеренного климата, но благодаря своей пластичности и вмешательству человека данная культура выращивается и в северных широтах. Клубни начинают интенсивно прорастать при температуре почвы от +7 до +12 °С, почки пробуждаются при температуре от +3 до +6 °С. Наиболее быстро клубни прорастают при температуре почвы около +20 °С. Корни у картофеля образуются при температуре не ниже +7 °С По данным наблюдений профессора А. Г. Лорха, всходы при +11 +12 °С появляются на 23-й день, при +14 +15 °С — на 17−18 день, при + 18 +25 °С на 12−13 день и при +27 +28 °С на 6−7 день. Пророщенные клубни дают всходы на 6−7 дней раньше, чем непророщенные.

После появления на поверхности ростки продолжают развиваться при температуре +6 +8 °С, первые листья активно формируются лишь при +11 +13 °С При температуре ниже 3−5 °С и выше 31 °C рост и развитие почек на клубнях останавливаются, а пребывание картофеля в течение нескольких дней при температуре -11,5 °С и выше 35 °C ведет к повреждению почек и клубней. Картофель приобретает сладкий вкус, если его хранить при температуре -0,5…+0,5 °С. Корни картофеля образуются при температуре не ниже 7 °C. При более низких температурах на поверхности высаженных клубней за счет имеющихся питательных веществ могут образовываться новые клубни без появления надземных органов. Осенние заморозки ниже -2 °С полностью убивают ботву (она чернеет), которая в дальнейшем уже не отрастает. Наиболее благоприятная температура почвы для клубнеобразования 16−19 °С, что соответствует температуре воздуха 21−25 °С. Повышение температуры почвы особенно вредно для формирования урожая картофеля в засушливые периоды лета. В условиях засухи рост клубней прекращается, и на молодых клубнях прорастают верхушечные глазки, которые при температуре выше 20 °C дают ростки и вторичные клубни. При повышении температуры более 29 °C такие ростки образуют новые стебли, которые выходят из почвы и продолжают рост и развитие в первое время за счет питательных веществ еще не отмершей ботвы первичных клубней, а затем образуют свою корневую и надземную систему.

Наиболее благоприятные условия для роста клубней и образования высокого урожая создаются при влажности почвы 70−80%.

Благоприятная температура почвы для прироста ботвы и клубнеобразования от +15 до +20 °С, повышение ее до + 30 °C тормозит рост растения. При температуре воздуха выше + 42 °C ботва прекращает расти. Ботва выдерживает лишь кратковременное понижение температуры почвы до -1 -1,5 °С, рост ее прекращается при температуре ниже +7 °С.

Оптимальная температура для роста стеблей, листьев и цветения — от +16 до +22 °С. При температуре +6 °С стебли перестают расти. Всходы, полученные из ботанических семян выдерживают температуру до -7 °С.

Интенсивный прирост клубней наблюдается при прогревании почвы от +16 до +19 °С. Понижение температуры почвы до +6 +7 °С и повышение ее до +23 +25 °С задерживают их прирост, а при температуре +29 +30 °С клубнеобразование прекращается.

Картофель — очень светолюбивое растение короткого дня. При отсутствии или недостатке света клубни прорастают этиолированными, с длинными междоузлиями ростками, которые легко обламываются. При ослабленном освещении ростки короткие и окрашенные, на полном свету — короткие, толстые, зеленые. При недостатке света растения вытягиваются, развитие их замедляется, листья теряют способность к ассимиляции углекислого газа. Поэтому очень важно правильно расположить рядки картофеля. При северо — южном их направлении растения в течение дня освещаются равномернее по сравнению с западно — восточным.

Надземные органы картофеля лучше растут и развиваются на длинном дне, а клубнеобразование интенсивнее проходит при коротком дне. В условиях продолжительного и интенсивного освещения растения хорошо растут и развиваются даже при пониженных температурах.

Столоны и клубни на свету приобретают зеленую окраску, в них образуется хлорофилл и резко возрастает накопление ядовитого вещества — соланина. Накопление соланина повышает устойчивость к болезням, озелененные клубни обладают лучшей семенной продуктивностью.