Введение. 
Производственный учет

Таблица 1. — Хозяйственные операции по цеху цельномолочной продукции молокозавода за отчетный период:

Задания выполняются на примере цеха кисломолочной продукции молочного завода.

Цех вырабатывает два вида продукции: кефир и ряженку в полиэтиленовых пакетах. Затраты на производство учитываются в целом по цеху с последующим их распределением по видам готовой продукции.

Объектом калькуляции является:

• — кефир;
• — ряженка.

Остатка незавершенного производства на начало и конец отчетного периода (месяц) нет.

Учет хозяйственных операций

По данным хозяйственных операций по учету затрат и выходу молочной продукции (таблица 2) составим «Журнал хозяйственных операций».

Таблица 2. — Журнал хозяйственных операций за сентябрь:

Затраты по кисломолочному цеху

Определим фактические затраты по кисломолочному цеху (Дт 20 «Основное производство») по статьям затрат (таблица 3). Возвратные отходы вычитаются из общей суммы фактических затрат.

• 1. Сырье и основные материалы = 7 067 300;
• 2. Вспомогательные материалы = 157 300;
• 3. Оплата труда производственных рабочих = 2 528 000;
• 4. Отчисления на социальные нужды = 930 300;
• 5. Топливо, энергия и технологические цели = 398 900 + 396 300 + 42 400 + 79 800 = 917 400;
• 6. Расходы на содержание оборудования = 128 900 + 464 700 = 593 600;
• 7. Общехозяйственные расходы = 198 300 + 72 970 + 65 200 + 43 730 + 16 700+ 24 950 = 421 850;
• 8. Общая сумма фактических затрат = 7 067 300 + 157 300 + 2 528 000 + 930 300 + 917 400 +593 600 + 421 850 = 12 615 750;
• 9. Итого фактических затрат за вычетом возвратных отходов = 12 615 750 — 1800 = 12 613 950.