Π£ΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ.
ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ»ΡΡΠ΅ΠΌΠΈΠΈ
Π’ΡΠ»ΡΡΠ΅ΠΌΠΈΠΉΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΡΡ, Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΈ, Π·Π°ΠΉΡΡ, Ρ ΠΎΠΌΡΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΡΡΠ·ΡΠ½Ρ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π±ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΡΠΈΠΏΡ ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΌΠΈΠΈ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΡ. ΠΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΡΡΡΠ»ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΡΡ, Π΅ΠΆΠΈ; Ρ Π»ΠΈΡΠΈΡ, Ρ ΠΎΡΡΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π±Π΅Π· Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ… Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅ΡΡ >
Π£ΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ»ΡΡΠ΅ΠΌΠΈΠΈ (ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ, ΠΊΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ)
ΠΠΎΠ·Π±ΡΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΡΡΠ»ΡΡΠ΅ΠΌΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ² Π²ΠΎ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅. ΠΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡΠΈ 4 Β°C ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ 4 ΠΌΠ΅Ρ, Π° ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ 20—25Β°Π‘ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°Π΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 1—2 ΠΌΠ΅Ρ. Π Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΡΠΏΠ°Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΌ Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠ΅Ρ. ΠΠ΅ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ² ΠΊ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ: ΠΏΡΠΈ 60 Β°C ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°Π΅Ρ Π². ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½, Π° ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ — ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΡΡΠΈ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π·Π° 20—30 ΠΌΠΈΠ½, ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ ΡΡΠ»Π΅ΠΌΡ 1:1000 — ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 1 ΠΌΠΈΠ½, 5% ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ Ρ Π»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ 50% ΡΠΏΠΈΡΡ — ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½.
ΠΠ½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΠ°
ΠΠ·ΡΡΠ΅Π½Π° Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄Π²Π° Π°Π½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ°: Vi-ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ, ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ Π²ΠΈΡΡΠ»Π΅Π½ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π°, ΠΈ Π-ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ. ΠΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠΈΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠ³Π΅Π½Ρ Ρ Π±ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π°Π³Π³Π»ΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±ΡΡΡΠ΅Π»Π»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ°Ρ .
ΠΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ
Π’ΡΠ»ΡΡΠ΅ΠΌΠΈΠΉΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΡΡ, Π΄ΠΎΠΌΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΈ, Π·Π°ΠΉΡΡ, Ρ ΠΎΠΌΡΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΡΡΠ·ΡΠ½Ρ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π±ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΡΠΈΠΏΡ ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΌΠΈΠΈ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡΡΡ. ΠΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΡΡΡΠ»ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΡΡΡΡ, Π΅ΠΆΠΈ; Ρ Π»ΠΈΡΠΈΡ, Ρ ΠΎΡΡΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π±Π΅Π· Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΠ· Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ Π±Π΅Π»ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 2—10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
ΠΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π· ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΡ, ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΡ Π΄ΡΡ Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΉ, Π³Π»Π°Π·, ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΠΊΡΠ°. ΠΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΡΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ: ΡΠ·Π²Π΅Π½Π½ΠΎ-Π±ΡΠ±ΠΎΠ½Π½Π°Ρ, Π±ΡΠ±ΠΎΠ½Π½Π°Ρ, Π³Π»Π°Π·ΠΎΠ±ΡΠ±ΠΎΠ½Π½Π°Ρ, Π°Π½Π³ΠΈΠ½ΠΎΠ·Π½ΠΎ-Π±ΡΠ±ΠΎΠ½Π½Π°Ρ, Π»Π΅Π³ΠΎΡΠ½Π°Ρ, Π°Π±Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½Π°Ρ, Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ. Π’ΡΠ»ΡΡΠ΅ΠΌΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π΄ΠΎΠ±ΡΠΎ-ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. ΠΠ°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΈΠ½ΠΊΡΠ±Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ 3 Π΄ΠΎ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΡΡΠΎ, Π±Π΅Π· ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΎΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π΄ΠΎ 38— 39 Β°C, ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π±Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡΡ, ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°Π·Π±ΠΈΡΠΎΡΡΡΡ, ΠΌΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΠΌΠΈ. Π‘ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡ Π² Π»ΠΈΠΌΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΡΠ΅ΡΡ, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠΌΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ·Π»ΠΎΠ². ΠΡΠ±ΠΎΠ½Ρ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Π² ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π»Π°, Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ Π²Ρ ΠΎΠ΄Π½ΡΡ Π²ΠΎΡΠΎΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡ Π² ΠΊΡΠΎΠ²Ρ, Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ΅ΠΌΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΠ°Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½Ρ (ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ, ΡΠ΅Π»Π΅Π·Π΅Π½ΠΊΠ°). ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡΠΈΠΊΠΈ. ΠΠ°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ 16—30 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²ΡΠ·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (Π»Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π² Π‘Π‘Π‘Π Π½ΠΈΠΆΠ΅ 0,1%). ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ ΡΠ΅ΡΠΈΠ΄ΠΈΠ²Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΊΠ°Π½Π΅Π²ΡΠΌ ΠΈ Π³ΡΠΌΠΎΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ.