Раздел. 
Анализ себестоимости производства отдельных видов продукции

Стоимость является одной из важнейших экономических категорий, которая характеризуется затратами общественно-необходимого труда, воплощенными в товаре. Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции. Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива. Энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Необходимо различать общую себестоимость всей произведенной продукции — общую сумму затрат, приходящихся на изготовление продукции опреде…

В СПК «Луговское» в 2007 году наибольшие затраты наблюдаются на производство картофеля. Производство этой культуры требует больших трудовых затрат, а следовательно, и затраты по оплате труда значительно выше по сравнению с другими культурами.

Стоит отметить, что производство, такой культуры, как яровые зерновые тоже требует значительных затрат на посадочный материал, удобрения, оплату труда.

В 2007 году в кооперативе удобрения вносились лишь только под картофель, это объясняется нехваткой средств на покупку минеральных удобрений. Небольшой удельный вес этой статьи в структуре затрат на производство картофеля обусловлено тем, что хозяйство не применяет дорогие минеральные удобрения или нет трактора для вывоза на поле.

Для того чтобы лучше изучить причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции можно провести факторный анализ себестоимости.

Так чтобы измерить влияние изменения затрат на 1 га посева и урожайности на себестоимость единицы продукции, можно воспользоваться методом цепной подстановки. Для этого исчисляют условную себестоимость 1 ц продукции при затратах на 1 га посева в базисном и отчетном году и фактической урожайности. Сопоставляя условную себестоимость с базисной, определяют влияние изменения урожайности. Сопоставляя фактическую себестоимость с условной, определяют влияние изменения затрат на 1 га посева данной культуры на себестоимость единицы продукции при неизменной урожайности.

Следовательно, рассмотрим следующую таблицу:

Таблица 2.2.2 — Влияние факторов на себестоимость продукции растениеводства в СПК «Луговской» .

За анализируемый период в СПК «Луговской» в целом по зерновым наблюдается общее снижение себестоимости 1 ц на 22,87 руб., в том числе за счет снижения затрат на 1 га она снизилась на 119,59 руб. А вот снижение урожайности привело к увеличению себестоимости на 96,72 руб. В частности, по яровым наблюдается также сокращение себестоимости 1 ц на 120,63 руб., в том числе за счет снижения затрат на 1 га, на 207,22 руб. За счет снижения урожайности себестоимость 1 ц яровых увеличилась на 86,59 руб. По картофелю же можно просмотреть обратную тенденцию, себестоимость 1 ц данного продукта увеличилась на 422,13 руб. Этот факт объясняется тем, что урожайность картофеля в 2007 г. значительно ниже, чем в 2005 г., так за счет снижения урожайности на 76% себестоимость 1 ц картофеля увеличилась на 706,80 руб. Однако рост задержало снижение затрат на 1 га, так за счет этого себестоимость 1 ц сократилась на 284,67 руб.

Рассмотрим структуру затрат по элементам:

Таблица 2.2.3 — Структура затрат на производство основных видов растениеводческой продукции в СПК «Луговской» Тоншаевского района за 2007 год.

Значительную долю в структуре затрат на производство зерновых занимает материальные ресурсы — 64,66%, где наибольший процент занимают затраты на семена и посадочный материал — 38,23%, наименьший — затраты на запасные части (2,96%). А такие затраты, как на удобрения, средства защиты не производились, так как у предприятия нет свободных денежных средств на их приобретение. Оплата труда составляет 20,44% в структуре затрат, остальные элементы занимают от 1,00 до 3,00%. Переменные затраты составляют 92,09% (оплата труда, материальные затраты, отчисления на соц. нужды и др.).

По картофелю наблюдается практически та же ситуация: наибольший удельный вес имеют такие элементы затрат, как материальные затраты (61,29%), оплата труда (23,74%). Переменные затраты занимают 93,09% в общей сумме затрат.

В идеале соотношение постоянных затрат к переменным должно быть 30% к 70%, в нашем случае переменные затраты значительно выше, что может свидетельствовать о нерациональном использовании материальных ресурсов и др.

Желательно рассмотреть также себестоимость товарной продукции, так в этом случае в нее включаются коммерческие расходы, то есть ее уровень увеличивается. А также от себестоимости товарной продукции во многом зависит финансовый результат предприятия.

В СПК «Луговской» за последние 3 года себестоимость товарной продукции изменилась следующим образом: себестоимость пшеницы в 2007 году увеличилась почти в разы, себестоимость овса снизилась на 18,25%, картофеля на 17,18%. В основном это связано с изменением объемов реализации, так, например, пшеницы в 2007 году было реализовано в 5,5 раз больше, чем в 2005 году, картофеля в 3,5 раза меньше.

В среднем по району коммерческая себестоимость 1 ц зерна на 22,95%, картофеля увеличилась в 2,72 раза. Причинами этого также является в основном изменение объемов реализации.

Итак, рассмотрим следующую таблицу:

Таблица 2.2.4 — Себестоимость товарной продукции в СПК «Луговской» в динамике.

Себестоимость также зависит от уровня товарности. Рассмотрим динамику уровня товарности в таблице 2.2.5.

Таблица 2.2.5 — Уровень товарности основных видов растениеводческой продукции в СПК «Луговской» .

СПК «Луговской» может снизить себестоимость, если оно будет знать, кому будет реализовывать продукцию, в каких объемах, то есть предприятие будет способно снизить расходы по транспортировке при реализации продукции определенному контрагенту в определенных объемах, а также расходы по хранению излишков продукции и др. В СПК «Луговском» в течение последних трех лет высокий уровень товарности имеет картофель, однако данный показатель за анализируемый период снизился, но незначительно, на 4,72%. Зерно имеет низкий уровень товарности. Но к 2007 году он увеличился более чем в 2 раза, что имеет положительную тенденцию, которая свидетельствует о достаточно высоком качестве продукции, выходе предприятия на новые рынки сбыта, снижение издержек и др. Предприятию необходимо увеличивать объем производства продукции, а также улучшать качество картофеля и зерновых культур.

Одним из важных факторов, влияющих на изменение себестоимости является цена. В настоящее время происходит постоянный рост цен на необходимые для производства ресурсы. В то же время выручка от реализации продукции не покрывает произведенных затрат. То есть в сельском хозяйстве наблюдается резкий диспаритет цен.

Сама себестоимость также влияет на цены, только на цены реализуемой предприятием продукции. СПК «Луговской» реализует свою продукцию по очень низким ценам, которые не всегда покрывают вложенных затрат. Хозяйство реализует зерно на мукомольные заводы, картофель продают населению (в столовые). Главной составляющей влияющей на закупочную цену является качество продукции. В кооперативе зерно производится лишь 2 сорта и не сортовое.

Итак, рассмотрим средние цены реализации продукции, исследуемой в данной курсовой.

Таблица 2.2.6 — Средние цены реализации основных видов растениеводческой продукции в СПК «Луговской» .

Виды культур	2005 г.	2006 г.	2007 г.	в среднем по области.	Отклонение (+/-) 2007 г. от 2005 г.	Изменение 2007 г. к 2005 г., %.
Зерновые, в том числе:					181,00.	167,79.
пшеница.					129,00.	139,57.
рожь.		;			— 249,00.	0,00.
овес.					78,00.	134,51.
Картофель.					146,00.	139,14.

Можно увидеть, что до 2007 года цены реализации в хозяйстве в целом по зерну, по пшенице, ржи значительно ниже среднеобластных, а по овсу и картофелю до 2006 года. Однако, в целом по хозяйству ситуация складывается следующая — цены по всем видам продукции выросли, более чем на 30% на пшеницу, овес, картофель, в целом по зерновым на 67,79%. Это положительная тенденция, но цена тесно связана себестоимостью, поэтому рассмотрим таблицу 2.2.6, в которой показаны темпы роста цены и полной себестоимости картофеля и зерновых. Данные показатели (темпы роста цены и полной себестоимости) по каждому виду продукции мы сопоставим и в итоге получим коэффициент опережения. Данный показатель показывает, что в 2006 г. по зерну наблюдается отрицательная тенденция, которая выражается в более быстром темпе снижения цены (60,97%), чем себестоимости (80,92%). В 2007 г. мы можем видеть обратную тенденцию, так как темп роста цены превышает темп роста себестоимости почти в 2,5 раза. По картофелю наблюдается иная ситуация, так, в 2006 году снижение себестоимости превышает темп снижения цены на 44,00%, в 2007 году ситуация координально изменилась — себестоимость растет в 3 раза быстрее, чем цена.

Таблица 2.2.7 — Темпы роста цены и полной себестоимости основных видов растениеводческой продукции в СПК «Луговской» .

Большую роль играет себестоимость в получении финансового результата от деятельности предприятия. Чем ниже себестоимость, тем больше будет получено прибыли.

От себестоимости, как от и цены, зависит финансовый результат предприятия, поэтому рассмотрим следующую таблицу, в которой видно, что прибыль СПК «Луговское» за последние три года значительно варьировалась. В 2005, 2006 годах производство пшеницы было убыточно, а в 2007 году от ее реализации СПК «Луговской» получил 192 тыс. руб. По картофелю же обратная тенденция — в 2005, 2006 г. г. эта культура была одной из самых прибыльных, но в 2007 г. предприятие получило убыток в размере 37 тыс. руб., так как себестоимость картофеля резко возросла больше, чем в 5 раз.

Таблица 2.2.8 — Расчет финансового результата СПК «Луговской» в динамике, тыс. руб.

Таблица 2.2.9 — Экономическая эффективность производства и реализации основных видов продукции за 2007 год.

Итоговым показателем эффективности можно считать рентабельность производства или отрасли. Ведь именно в ней отражается результат затрат не только живого, но и промышленного труда, качество реализованной продукции, уровень производства и управления.

Рассмотрим экономическую эффективность производства и реализации основных видов продукции растениеводства в СПК «Луговской» :

Исходя из данных таблицы, мы можем сказать, что наиболее рентабельным для СПК «Луговской» в отрасли растениеводства является производство зерна. Рентабельность его производства — 70,55%, а реализации — 41,36%: рентабельность производства пшеницы составляет 73,00%, хотя ее реализация экономически менее эффективна, так как рентабельность реализации — 42,20%, овса рентабельность производства и реализации значительно ниже — 16,67% и 14,29% соответственно. В 2007 году нерентабельным оказалось производство картофеля, его убыточность по производству составляет 19,68%, по реализации — 24,50%. Данный факт можно объяснить плохими погодными условиями во время выращивания, несвоевременным проведением агротехнических мероприятий и др., что привело, как уже отмечалось, к значительному снижению урожайности картофеля — на 76%.

Однако в 2006 году наблюдалась совершенно иная ситуация: наиболее рентабельным для СПК «Луговской» в отрасли растениеводства являлось производство картофеля. Рентабельность его производства составляла 141, 35%, а реализации — 58,57%. Нерентабельным являлось производство зерна, его рентабельность была на уровне 30,01%.

Как мы видим, важным фактором, влияющим на себестоимость, является урожайность сельскохозяйственных культур. Рассмотрим урожайность исследуемых нами культур в СПК «Луговской» :

Таблица 2.2.10 — Динамика урожайности основных культур растениеводства в СПК «Луговской» .

Данные таблицы показывают, что в колхозе в СПК «Луговской» в течение анализируемого периода произошло снижение урожайности по всем культурам. Самое значительное снижение урожайности произошло у картофеля — 75,00%, это может быть обусловлено неблагоприятными погодными условиями, несоблюдением сроков проведения агротехнических мероприятий т.д. Урожайность зерновых и зернобобовых снизилась почти на 28,12%, это произошло в результате того, что в 2006 и 2007 гг. не были высеяны озимые яровые, которые давали основной валовой выход зерновых культур. Урожайность яровых зерновых в 2007 г. по сравнению с 2005 г. также снизилась на 18,44%. Вместе с тем, урожайность овса на 66,36%.

Сельскохозяйственные предприятия отличаются от всех других предприятий тем, что в составе основных средств производства у него главным является земля. Особая роль земли в сельском хозяйстве обусловлена тем, что она обладает плодородием, следует и она играет важную роль в изменении себестоимости. Плодородие почвы реализуется только в процессе сельскохозяйственного использования земли. Поскольку земля является незаменимым средством производства её необходимо беречь от уничтожения.

В хозяйстве в течение последних лет в почву не вносили минеральные удобрения, это связано с тем, что хозяйство не имеет денежных средств.

Необходимым условием функционирования сельскохозяйственного предприятия в настоящее время является использование в процессе производства сельскохозяйственных машин и орудий.

В настоящее время существует процесс падения уровня технической оснащенности. Это происходит в результате того, что стоимость техники не позволят хозяйству её приобретать.

В СПК «Луговском» сложившееся состояние с обеспечением техникой и сельскохозяйственными машинами является критическим, практически вся техника служит с истекшим сроком эксплуатации.

Одним из главных условий быстрого роста производительности труда является ускорение темпов и повышение уровня оснащенности сельского хозяйства техникой. себестоимость затрата сельскохозяйственный В СПК «Луговском» процесс замены ручного труда автоматизированной системой машин практически стоит на месте, новая техника, более усовершенственное оборудование не приобретается. Низкая надежность сельскохозяйственных машин и техническое их несовершенство приводят к большим потерям рабочего времени на обслуживание и ремонт техники. При этом снижается производительность труда и комплексность механизации трудовых процессов.

Низкая обеспеченность хозяйства основными производственными средствами приводит к несвоевременному выполнению важнейших технологических операций, росту трудоемкости и увеличению материально-денежных затрат на производство продукции.

Так же важным фактором, оказывающим влияние на себестоимость, является производительность труда. Эффективность труда в сельском хозяйстве в значительной степени зависит от рационального использования конкретных сортов растений.

На эффективность труда в сельском хозяйстве большое влияние оказывают природно-климатические условия и качество земли.

В связи с сезонностью труда в сельском хозяйстве возрастает значительная потребность в рабочей силе в период посева, посадки сельскохозяйственных культур и уборки урожая.

Из-за низкого уровня механизации трудовых процессов в хозяйстве значительная часть работ при подготовке семян и посадочного материала, ухода за растениями, уборке и товарной доработке продукции выполняется вручную.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов.

В СПК «Луговском» существует потребность в специалистах с высшим образованием, но из-за низкой заработной платы, сложных трудовых процессов, плохих условий труда работать в сельское хозяйство мало, кто идет.