Список использованной литературы

• 1. Голубкина, Н. А., Селен в медицине и экологии [Текст] / Н. А. Голубкина, А. В. Скальный, Я. А. Соколов, Л. Ф. Щелкунов. М.: Издательство КМК, 2002.134 с. Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. М.: Пищепромиздат, 2001. 528 с.
• 2. Ерёмин Ю. Н., Фёдоров М. В. Контроль качества и безопасности питания населения. Учебн. пособие. Екатеринбург: Изд-во гос. экон. ун-та. 2006. 321.
• 3. Литвинова О. С., Верещагин А. И., Михайлов Н.А.

Разработка модели для оценки мониторинга за химическим загрязнением пищевых продуктов в режиме реального времени // Вопросы питания. 2009. Т. 78, № 3. С. 18−24.

• 4. Нечаев, А. П. Безопасность продуктов питания [Текст]: учебное пособие / А. П. Нечаев, И. С. Витол.-М.: Издательский комплекс МГУПП, 1999. 87 с.
• 5. Онищенко Г. Г. Актуальные вопросы санитарно-эпидемиологической безопасности питания населения. Здравоохранение Российской Федерации 2005 (1): 3−10.
• 6. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебник. 2 -е изд., испр. и доп. Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. 448 с.
• 9. Покровский, А. А. Беседы о питании. [Текст] / А. А. Покровский. М.: Экономика, 1986. 367 с.
• 10. Физиология человека. Под редакцией В. М. Покровского, Г. Ф. Коротько. Изд. Медецина, 1997.