Ламинария сахарная — Laminaria saccharina L. (Сем. 
Ламинариевые — Laminariaceae)

Ботаническая характеристика. Морская бурая водоросль, основная часть которой ремневидное зелёно-бурое пластинчатое слоевище (таллом) широколанцетовидной формы, длиной 2−6 м (иногда до 12м) шириной 10−35 см, половину ширины пластины занимает срединная полоса, отграниченная продольными складками. Пластина внизу переходит в ствол-черешок длинной 3−70 см и заканчивается корневидными образованиями — ризоидами, которыми растение прикрепляется к каменистому грунту. Все растение пронизано слизистыми ходами и лакунами. Размножается спорами, после образования спор ламинария погибает. Продолжительно жизни ламинарии от 2 до 4 лет в зависимости от климатических условий. Вместилища спор (спорангии) созревают с июля по октябрь. Из яйцеклтуи после оплодотворения возникает спороносящее растение — собственно ламинария. Допускается заготовка слоевищ других видов (Л. японская и пальчаторассечённая).

Распространение. Ламинария сахарная растёт в Белом и Карском морях.

Местообитание. Образуют обширные заросли в местах с постоянным движением воды, у открытых берегов. На камнях скалах, заходи в воду на глубину до 35 м. Густые и большие подводные «водорослевые леса образуются на глубине 4−10 м.

Заготовка. Лучшее время заготовок — с июля по сентябрь. Собирают слоевища после шторма. Иногда пользуются специальными косами. Сырьё используют в свежем виде и сушат на солнце. В аптеку поступает ламинария в пачках, измельчённая в крупный порошок.

Охранные мероприятия. Заросли восстанавливаются через 2 года. Рекомендуется районирование заготовок.

Хранение. В сухом месте. Срок годности до 3 лет.

Внешние признаки. Цельное сырьё. Слоевища ламинарии сахаристой — плотные, кожистые, морщинистые, листовидные пластины без стволиков или кусни длиной не менее 10 см, шириной не менее 5 см. Толщина пластин не менее 0,03 см. Края пластин волнистые. Цвет цельных слоевищ от светло-оливкового до тёмно-оливкового, зеленовато-бурый, красно-бурый, иногда зеленовато-чёрный; снаружи слоевища покрыты белым налётом солей. Запах своеобразный. Вкус солоноватый. Шинкованное сырьё. Полоски слоевищ шириной 0,2−0,4 см, толщиной не менее0,03 см. Измельчённое сырьё. Кусочки слоевищ различной формы, проходящие через сито с отверстиями диаметром 3 мм. Цвет темно-серый.

Химический состав. В слоевище растения содержатся полисахариды: высокомолекулярный ламинарин — 20%, маннит — 20% и др, йодиды (2,7−3%), витамины (В1, В2, В12, А, С, D, Е, каротиноиды), соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки углеводы, жиры. Содержание йода не менее 0,1%. Основным веществом является полисахарид альгиновая кислота. представляющая собой линейные полимеры двух полиуроновых кислот: b-D-маннуровой и a-L-гулуноровой, типичных для низших растений. Соотношение этих кислот в молекуле альгиновой кислоты варьируется, причём имеются участки полимера, состоящие только из одних остатков b-D-маннуровой кислоты, участки, состоящие только из остатков a-D-гулуроновой кислоты и участки с чередующимися остатками этих двух уроновых кислот. Карбоксильные группы маннуровой и гулуроновой кислот очень часто образуют соли с ионами Na, Ca и Mg. Содержание альгиновой кислоты достигает 30% от сухой массы водорослей.