Особенности онтогенетического развития растений гречихи

Вегетационный период можно разделить на четыре фазы: 1) прорастание семян и появление всходов; 2) ветвление и бутонизация; 3) цветение; 4) плодообразование и созревание. Однако у гречихи все фазы, за исключением всходов, накладываются одна на другую и продолжаются вплоть до самой уборки. Поэтому их нельзя строго отграничить во времени, а можно отмечать лишь начало фазы и массовое ее наступление (И.Н. Елагин 1984).

Гречихе свойственны высокие темпы морфогенеза. Первый листовой бугорок закладывается у однодневных проростков (Кобзоева, 1953). Длительность этого этапа составляет 1 — 14 дней и в значительной степени определяет особенности растений: число вегетативных узлов на стебле, продолжительность вегетации и продуктивность.

Переход конуса нарастания в генеративное состояние происходит после закладки на стебле у скороспелых сортов 1 — 2 листьев, а у среднеспелых 3 — 4. Формирование меристематических бугорков соцветий происходит очень быстро. На них сразу возникают точки роста, дающие начало элементам цветков. На цветоносе в очередном порядке закладываются прицветники (гомологи листьев), в пазухе которых формируется первый цветок с прицветничком. В пазухе второго закладывается второй и т. д. В результате образуется элементарное соцветие по типу парциального соцветия. Парциальных соцветий в кисти обычно бывает от 8 до 12, но выделяется форма, у которой их 60 и более (Мартыненко, 1986).

Апикальной меристеме гречихе свойственен незавершенный тип морфогенеза, хотя выделены спонтанные мутации с детерминантным типом побегов, у которых морфогенез апикальной меристемы детерминирован генетически (Столетова, 1958).

Морфогенез цветка продолжается 18 — 20 дней. Первые цветки в парциальном соцветии дают наиболее крупные плоды. Цветки раскрываются за 23 — 30 минут в 6 — 9 ч утра (Шубина, 1937). Неопыленный цветок отмирает в течение 1 — 2 суток (Пульман, 1905).

Восковая спелость плода наступает на 17 — 20 день, а зрелую окраску плоды приобретают на 20 — 25 день. У всех плодов, независимо от плоидности сортов, продолжительность их вегетационного периода и крупности семян, формирование плода происходит в течение 21 — 24 дней. При этом перикарпий достигает своего полного размера за 10 дней. С этого момента начинается активное формирование ядра, и в следующие 10 — 14 дней плод вступает в фазу восковой (полной) спелости.

У семян гречихи выражена способность впадать в состояние покоя. Этому благоприятствует пониженная температура (9 — 14 С) в сочетании с периодическим увлажнением и высушиванием семян. В состоянии покоя семена гречих могут длительное время сохраняться в почве. В. Крокер описал опыт, при котором семена, помещенные на глубину 105 см, даже через 20 лет сохранили высокую всхожесть. Также известна способность семян гречихи, осыпавшихся при уборке, весной давать многочисленные всходы.