Условия хранения. 
Экспертиза основных показателей качества зерна на соответствии ИСО 7970-89 в условиях ТОО "Иволга"

Обширная территория страны с большим разнообразием климатических особенностей предопределяет значительное различие поступающего на хлебоприемные предприятия зерна, а также условия и технологию его хранения. При хранении должно сохраняться качество и количество зерна. Выбор режима хранения определяется рядом условий, которые должны предусматривать качество и целевое назначение партии зерна, вместимость и тип зернохранилища, технические возможности предприятия по приведению зерна в стойкое для хранения состояние, климатические условия, экономическую целесообразность технологии обработки зерна, условия хранения. Опыт показывает, что наилучшие результаты получаются при хранении сухого зерна в охлажденном состоянии. Даже в хорошо подготовленном к хранению зерне могут начаться процессы порчи под влиянием внешних условий, развития вредителей хлебных запасов и микроорганизмов. Возможность возникновения и развития нежелательных процессов в зерновой мессе зависит от степени ее защиты, которую обеспечивает зернохранилище. Только при хорошей изоляции от осадков, грунтовых вод, резких перепадов температуры, проникновения влажного воздуха, защите от внешних биотических факторов — грызунов, вредителей хлебных запасов, птиц — зерно может длительно храниться без изменения качества и количественных потерь. Выбор места зернохранилища, материалов, особенностей конструкций в значительной степени определяет защиту хранящегося зерна от климатических и биотических факторов. Требования к зернохранилищам зависят от климатических условий, вида культуры, преобладающих видов вредителей в этой географической зоне. Строительные конструкции должны сводить к минимуму влияние внешних климатических и биотических факторов на хранящееся зерно [35].

повреждая зерно, создают хорошие условия для мукоедов, которые практически не способны питаться целым зерном.