Производство кормового препарата ЖКЛ (жидкого концентрата лизина)

Технология производства ЖКЛ основана на упаривании готовой культуральной жидкости до содержания 40% АСВ. Для этого предварительно нагретую до температуры 95-100°С культуральную жидкость направляют на многокорпусную вакуум-выпарную установку и упаривают в 3,5−4 раза. При длительном нагревании возможны потери лизина, связанные, в основном, с процессами окисления и конденсации е-аминогрупп лизина с редуцирующими веществами, сопровождающимися появлением окрашенных продуктов (пигментов), ухудшающих качество готового продукта. Поэтому исходную культуральную жидкость предварительно стабилизируют 25%-ным раствором гидросульфита натрия в количестве 0,4% от объема жидкой фазы, а затем подкисляют концентрированной соляной кислотой до pH 4,5−5,0. Образующийся при этом монохлоргидрат лизина более устойчив к термическому воздействию. Проведение операций стабилизации и подкисления позволяет снизить потери лизина до 5−15%. …].

Полученный по такой технологии препарат ЖКЛ имеет вязкость 0,65−10^-3 кг/(м· с), температуру замерзания около — 18 °C, удельную массу 1,15−1,30, pH 4,5−5,0, сохраняет свои свойства без изменения в течение 3 мес. Считают, что он обладает большей биологической ценностью, чем сухой ККЛ. Готовый продукт передают в железнодорожные цистерны и направляют потребителю.

Производство препарата ККЛ (кормового концентрата лизина). Препарат ККЛ производят на основе ЖКЛ. Для этого жидкий концентрат высушивают на распылительной сушилке горячим воздухом при температуре не выше 90 °C до остаточной влажности 4−8% и фасуют по 20 кг в крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем. Такой концентрат содержит (в %) до 15−20 монохлоргидрата лизина, до 14 других аминокислот, 15−17 белка, 10−13 бетаина и 20−25 зольных веществ. По своему составу он практически не отличается от ЖКЛ.

Однако производимый по данной технологии ККЛ очень гигроскопичен, при хранении слеживается крупными комками, что затрудняет приготовление из него комбикормов. Устранение данного недостатка достигается введением в упаренную культуральную жидкость наполнителей в виде костной муки, негашеной извести, бентонита, пшеничных отрубей. Применение последних имеет наибольшее распространение. Для этого к сконцентрированной до 35−40% АСВ культуральной жидкости добавляют отруби из такого расчета, чтобы влажность смеси была около 70% и образовалась масса, способная к формированию в гранулы. Полученная таким образом паста высушивается конвективным способом на вальцово-ленточной сушилке до гранул необходимого размера. Произведенный с этими наполнителями ККЛ содержит до 7−10% лизина, он сыпуч и негигроскопичен.