Семейство Serranidae — серрановых

Это семейство характеризуется присутствием в подхвостовом плавнике трех колючих лучей, чем отличается от семейства окуневых, а также тем, что вторая подглазничная косточка снабжена пластинкой, поддерживающей глазное яблоко.

Рис. 52. Азовская перкарина (Percarina demidoffi maeotica).

Представитель семейства Morone labrax L. — лавраки

Удлиненное тело лавраки покрыто ктеноидной, а голова и щеки циклоидной чешуей. Спинные плавники раздельны. Зубы на головке сошника в виде полоски. Предкрышка имеет 4—6 сильных шипов. Лавраки достигает в длину до 1 м и веса до 12 кг. Распространен в Средиземном море, откуда и проник в Черное, и по берегам Европы до Тромсе. Входит в устья рек. Нерестует осенью у берегов и устьев рек. Хищник, преследующий сельдевых.

Семейство Labridae — губановые

Удлиненное тело покрыто циклоидной чешуей. Колючая часть спинного плавника длиннее мягкой. Брюшные плавники позади грудных на брюхе, имеют один шип и о мягких лучей, в, А плавнике обычно 3 шипа. Жаберные крышки без шипов. Губы толстые, на челюстях зубы и клыки имеются. Сюда относятся в Черном море роды Labrus с несколькими видами; Labrus prasostictes Pali., — губач, рябчик, Coris, Crenilabrus и другие обитатели Средиземного моря и побережья Европы.

Семейство Sciaenidae — сциеновые

Продолговатое, сжатое с боков тело покрыто ктеноидной чешуей. Рот конечный, вооружен мелкими зубами на челюстях. Спинной плавник один, его твердая часть короче мягкой. Азорские обитатели отличаются хорошими качествами своего мяса. Некоторые достигают значительной величины. Обитатели Средиземного моря и побережья Европы. В Черное море проникли: представитель рода Utnbrina umbrina cirrhosa L. с усиками на подбородке и представитель рода Sciaena без усиков с видом Sciaetia umbra L. — горбыль, меланокопия; ловятся оба попутно с другими рыбами.

Семейство Mullidae — барабульковые, или султанковые

Представителем его является в Азовско-Черноморском бассейне барабулька, или султанка — Mullus barbatulus (рис. 53).

Рис. 53. Барабулька, или султанка (Mullus barbatulus).

Продолговатое тело покрыто крупной чешуей; в боковой линии до 40 чешуй; профиль рыбы круто спускается к ее концу; рот небольшой, на подбородке пара длинных усиков, высоко посаженные глаза; два спинных плавника, хорошо разделенных; первый спинной имеет VII, второй — 1,8 лучей. Брюшные плавники под грудными 1,5; боковая линия расположена высоко, ближе к спине. Окраска красная с желтоватыми полосками вдоль боков. Достигает в длину 40 см. Распространена у берегов Атлантического океана, в Средиземном и Черном морях.

Биология плохо изучена. Известно, что барабульки являются стайными рыбами, весной подходят к берегам и здесь на песчаном грунте мечут икру. На зиму эта рыба откочевывает на глубину 100—155 м. Пищу составляют донные обитатели, мелкие ракообразные, моллюски и растительные остатки.

Лов барабульки производится, но всему кавказскому побережью от Батуми до Новороссийска, по крымскому берегу и в Одесском заливе. Мясо барабульки вкусно. В настоящее время поступает к потребителю в свежем и копченом виде и в виде жестяночных консервов. В 1933 г. выловлено около 3500 ц.

ЛИТЕРАТУРА

по Perciformes: см. № 12, 88, 100, 167, 168, 172, 197.