Семейство Луковые. 
Обзор лекарственных растений, используемых в качестве приправ, их влияние на организм человека

Чеснок — одна из самых древних приправ, широко используется и в наши дни. Чеснок действует бактерицидно, снижает артериальное давление, имеет против склеротическое действие, применяется при катарах пищеварительного тракта (гастритах), увеличивает выделение пищеварительных соков, ускоряет и стимулирует перистальтику кишечника. В качестве приправы чаще всего добавляется к мясным блюдам и салатам (с листовыми овощами, томатами), реже к супам. Часто используется при засолке огурцов.

Как и чеснок, лук содержит много витаминов, особенно группы В, а кроме того, С, Е, К. В лечебных целях лук применяется при гипертонии, катарах верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта (гастритах). С хорошим результатом применяется наружно при долго не заживающих ранах.

В балканской и польской кухне лук применяется при приготовлении практически всех блюд, за исключением сладких.

Семейство Зонтичные

Кориандр — считается одним из первых растений, культивируемых человеком. В лечебных целях применяется при катарах пищеварительного тракта (гастритах), действует противосудорожно, способствует газоотведению, регулирует процессы пищеварения. Является приправой для колбас и окороков.

Укроп — часто применяется при нарушениях работы пищеварительного тракта (особенно у детей).

Считается наиболее эффективным при вздутии живота, желудочных болях, поносах. Имеет также слабое отхаркивающее действие. В качестве приправы используются свежие листья и стебли укропа. Его часто добавляют к салатам, супам, соусам, рыбе.

Наиболее существенными являются мочегонное и противосудорожное свойства петрушки.

Применяется при отеках, воспалительных процессах мочевыводящих путей, а также в комплексной терапии почечнокаменной болезни, нарушении пищеварения, способствует газоотведению. В качестве приправы используется при приготовлении супов, овощных салатов, сыров и мяса.

Полезен сельдерей при общем истощении, анемии. Специалистами доказано, что сельдерей — замечательное средство для усиления сексуальной мужской потенции.

Препараты из сельдерея способствуют выведению из организма шлаков и токсинов. Сельдерей рекомендуется женщинам, кормящим грудью, так как он обладает эффективным лактогонным действием.

Наружно настои и свежие листья применяются для лечения порезов, гнойных ран и язв.

Сельдерейное масло часто включают в состав смесей, применяемых для массажа и при различных кожных заболеваниях.