Питание. 
Биологическая характеристика канального сома (Ictalurus punctatus) в озере Старая Кубань

В естественных условиях сом всеядный, в пище которого преобладает детрит, мелкая рыба, насекомые, часто встречаются черви, моллюски, ракообразные и растительность. Сом имеет хорошо развитый желудок [Heard, Richard, 1975].

На характер питания канального сома в какой-то мере влияет сброс отработанных вод. Наблюдается изменение в качественном составе пищи в течение года. Если в весенние, осенние и зимние месяцы пища по акватории водохранилища сходна, то в летние месяцы в зоне теплых вод в пище сома оказалось больше рыбы, меньше растительности. Летом, вероятно, сом концентрируется в более холодных, глубоких водах, где питается в основном рыбой, и где растения ему недоступны. Повышение упитанности рыбы в зоне сброса вод может являться либо следствием увеличения потребностей сома в калорийной пище в теплых водах, либо увеличением доступности в этой зоне рыб, служащих ему пищей [Brown, Holemo, 1973].

Наиболее характерным для него считается придонное питание, но пища захватывается и на поверхности воды, особенно молодью. В ночные время сомы ориентируются с помощью усов и обоняния, в более чистой воде, по всей вероятности, с помощью зрения. Молодь, в основном, питается водными насекомыми, более взрослая рыба — поденками, ручейниками, хирономидами, моллюсками, раками, крабами, в пищевом комке встречаются водные растения, семена деревьев, рыба, и даже птицы. Молодь может служить пищей для других видов рыб. Взрослые особи благодаря своим размерам обычно не становятся жертвой хищничества других рыб. Если не считать районов, где водоросли и другие растения образуют основную часть диеты канального сома, он конкурирует в пище со всеми организмами, питающимися бентосом, а также, с некоторыми видами рыб [Scott, Grossman, 1973]. биология канальный сом рыбохозяйственный.

Хозяйственное значение

В южных районах России канальный сом достигает половой зрелости в возрасте 2−3 лет. Его выращивают в прудах, бассейнах, садках, установленных в различных водоемах. Широко используют канального сома для целей спортивного рыболовства. Канальный сом хорошо оплачивает искусственные корма, легко приспосабливается к различным условиям выращивания, хорошо растет при высоких плотностях посадки, обладает высокими гастрономическими достоинствами.