Оценка кормов. 
Технология производства и переработки различных кормов

Для расчета рациональной структуры посевных площадей кормовых культур и определения наиболее эффективной кормовой культуры в конкретных природно-экономических условиях предприятия осуществляют экономическую оценку кормовых культур и видов кормов. От правильного выбора структуры кормовых культур зависит рациональное использование земельных угодий, себестоимость кормов, эффективность кормопроизводства и животноводства. Важным показателем экономической оценки кормовых культур является их урожайность, поскольку получение максимального количества кормов с единицы площади дает возможность изготавливать корма на относительно меньшей площади, а это сокращает затраты на обработку, уход и т. д. В связи с тем, что в кормах разных культур протеиновое соотношение неодинаковое, для обобщающей совокупной оценки кормовых культур используют такой показатель, как выход корм протеиновых единиц с 1 га. Количество условных корм протеиновых единиц с 1 га отдельной кормовой культуры рассчитывают по формуле: КПО=(К=1ОП):2, где КПО — выход корм протеиновых единиц с 1 га посева, ц; К — выход питательных веществ с 1 га посева, П — выход переваренного протеина с 1 га посева. Чтоб провести экономическую оценку кормовых культур, необходимо иметь выходную информацию о количестве полученной основной, побочной продукции разных культур, размер материально-денежных затрат и затрат живого труда на 1 га посева. эти данные берут с существующих форм первичного учета и отчетности сельскохозяйственных предприятий, из специальных справочников о питательных кормах и других источников. Могут быть сделаны расчеты и на перспективу с использованием технологических карт и с учетом усовершенствования технологии выращивания кормовых культур.

Задание 1. Дать характеристику состава и питательности по 2 видам зерновых, грубых и сочных кормов.

Таблица 1. Трава, травянистая мука.

Сравнительная характеристика кормов:

Заливной луг и трава люцерновая — трава заливного луга по показателям превосходит люцерновую, в ней больше кормовых единиц на 21%; сухого вещества на 27%; сухого протеина на 10%; сырой клетчатки на 9%.

Таблица 2. Сено и сенаж.

Сравнительная характеристика кормов:

Посевное люцерновое и подсолнечное сено — посевное люцерновое по показателям превосходит подсолнечное, в нем больше кормовых единиц на 25%; сухого вещества на 71%; сухого протеина на 82%; сырой клетчатки на 32%.

Таблица 3. Концентрированные корма.

Сравнительная характеристика кормов:

Ячмень и овес — ячмень по показателям превосходит овес, в нем больше кормовых единиц на 10%; сухого вещества на 6%; сухого протеина на 68%; сырой клетчатки на 1%.

Таблица 4. Корма животного происхождения.

Сравнительная характеристика кормов:

Мука рыбная и морковь — мука рыбная по показателям превосходит морковь, в ней больше кормовых единиц на 87%; сухого вещества на 79%; сухого протеина на 93%; сырого жира на 96%.

Задание 2. Сравнить сахаропротеиновые отношения по 2 видам зерновых, грубых и сочных кормах.

Таблица 1. Трава, травянистая мука.

Сравнительная характеристика кормов:

Злака-пастбищная и заливного луга — трава злака-пастбищная по показателям превосходит заливного луга, в ней больше сырого протеина на 11%; сахара на 5%.

Таблица 2. Сено и сенаж.

Сравнительная характеристика кормов:

Посевное люцерновое и разнотравное сено — посевное люцерновое по показателям превосходит разнотравное сено, в ней больше сырого протеина на 45%; сахара на 50%.

Таблица 3. Концентрированные корма.

Сравнительная характеристика кормов:

Овес и кукуруза желтая — овес по показателям превосходит кукурузу желтую, в нем больше сырого протеина на 4%; сахара на 43%.

Таблица 4. Корма животного происхождения.

Сравнительная характеристика кормов:

Картофель варенный и свекла кормовая — картофель варенный по показателям превосходит свеклу кормовую, в нем больше сырого протеина на 4%; сахара на 48%.

Задание 3. Сравнить химический состав по 2 видам зерновых, грубых и сочных кормов.

Таблица 1. Химический состав кормов.

Сравнительная характеристика кормов:

• · Люцерновая и клеверная трава — люцерновая по показателям превосходит клеверную траву, в ней больше воды на 1%; сухого вещества на 12%; сухого протеина на 11%; сырой клетчатки на 8%.
• · Овсяная и ячменная солома — овсяная по показателям превосходит ячменную солому, в ней больше воды на 1%; сухого вещества на 9%; сухого протеина на 7%; сырой клетчатки на 5%.
• · Пшеничная и ржаная — пшеничная по показателям превосходит ржаную, в ней больше воды на 2%; сухого вещества на 2%; сухого протеина на 10%; сырой клетчатки на 9%.
• · Кровяная и рыбная мука — кровяная по показателям превосходит рыбную муку, в ней больше воды на 1%; сухого вещества на 10%; сухого протеина на 15%; сырого жира на 75%.

Задание 4. Охарактеризовать несколько видов кормов.

Таблица 1. Комплексная оценка кормов.

Задание 5. Определить, какое количество корма соответствует одной кормовой единице.