Заключение. 
Особенности обмена жиров, белков и углеводов в зависимости от типов питания

Чтобы не было проблем с лишним весом, обменов веществ, со здоровьем следует рационально питаться. Рациональное питание — это процесс поступления в организм веществ, с их последующим усвоением, которые необходимы для того, чтобы покрыть пластические и энергетические затраты, для обновления и построения тканей и регуляции функций. Организму для нормального развития, роста и жизнедеятельности необходимы жиры, белки, углеводы, минеральные соли и витамины в достаточном для него количестве.

Основными принципами рационального питания являются:

• 1) За сутки человек должен съесть примерно такое же количество калорий, сколько потратил в результате физической активности;
• 2) Соотношение белков, липидов и углеводов примерное должно составлять 1: 1,2: 4, 6, тогда в организме все важные вещества будут рационально использоваться, не будет возможностей для нарушения обмена веществ;
• 3) В питании должен быть определенный режим, желательно кушать в одно и то же время. Не стоит забывать, что завтрак должен стать основным приемом пищи, тогда как вечером лучше воздержаться от употребления жирных и сладких продуктов;
• 4) В употребляемой пище должно быть разнообразие, т.к. организм должен получать все необходимые для роста и развития вещества;
• 5) В еде должна быть умеренность, не стоит переедать, это может привести к ухудшению обмена веществ.

По результатам эксперимента можно сделать вывод, что у испытуемого № 1 обмен веществ после изменения рациона ухудшился, что привело к набору массы тела, у испытуемого № 2 напротив — обмен веществ стал проходить быстрее, о чем говорит уменьшение массы тела.