Сельское хозяйство. 
Социально-экономическая география евроатлантического региона

Сельское хозяйство отличается высоким уровнем механизации, концентрации производства, товарности и специализации, высокой производительностью труда. Это позволило полностью обеспечить внутренние потребности жителей страны в основных видах продовольствия и почти половину продукции отрасли поставлять на экспорт.

Основу сельского хозяйства составляют крупные фермы (270 га по площади). Большинство фермеров — собственники земли или арендаторы. В сельском хозяйстве занято чуть более 300 тыс. человек.

Общая площадь обрабатываемых сельскохозяйственных угодий составляет около 80 млн га, а пригодных для обработки — почти 100 млн га. В структуре используемых земель доминирует пашня (60%) при значительной доле естественных и культурных пастбищ. Большинство обрабатываемых земель сконцентрировано на юге страны — в Саскачеване (39%), Альберте (31), Манитобе (11), Онтарио (8), Квебеке (5), Британской Колумбии (4%). В атлантических провинциях (Новая Шотландия, Новый Брунсуик и Остров Принца Эдуарда) доля сельскохозяйственных земель в каждой не превышает 1%, в провинции Ньюфаундленд и на п-ов Лабрадор такой земли всего 0,2%. Остальные территории являются непригодными для сельского хозяйства в силу суровых почвенно-климатических условий.

Главными сельскохозяйственными районами страны являются степные (Саскачеван, Альберта, Манитоба) и юго-восточные (Онтарио и Квебек) провинции. Специализация степных провинций — зерновое хозяйство, пастбищное мясное скотоводство и мясошерстное овцеводство. В Приозерье распространено животноводство молочного и мясного направления, свиноводство, птицеводство и овощеводство, в Ниагарском районе, Новой Шотландии и Британской Колумбии — плодоводство и виноградарство.

По товарной стоимости сельскохозяйственной продукции несколько преобладает животноводство (60%). Среди отраслей животноводства развиты скотоводство, овцеводство, свиноводство, птицеводство. Поголовье скота в 2016 г. составило: свиней — 12,8 млн, крупного рогатого скота — 12,0, овец и коз — 0,8, лошадей — 0,4 млн; птицы: куриц — 169,6 млн, индеек — 5,7. Было произведено: молока — 7,5 млн т, свинины — 2,0 млн т, говядины — 1,1 млн т, мяса птицы — 1,4 млн т, яиц — 430,8 тыс. т, баранины и козлятины — 15,3 тыс. т (табл. 44).

Свинина, производимая в Квебеке и Онтарио, потребляется преимущественно на месте, свиноводство западных провинций ориентировано в большей степени на экспорт (в штаты Тихоокеанского побережья США, а также в страны Азии). Крупнейшие импортеры канадской говядины — США и Япония (до 56 и 20% всего экспорта, соответственно), а также Австралия, Тайвань, Южная Корея. Огромные территории на севере используются под традиционные отрасли — морской зверобойный промысел, рыболовство, оленеводство и охота.

Канада — один из крупнейших в мире производителей зерновых культур. Выращивают также кормовые и масличные культуры. В 2016 г. общий объем производства зерновых составил 55 млн т, масличных — 7,7, зернобобовых — 8,2, крахмалосодержащих — 4,6 млн т.

Таблица 46

Производство важнейших видов сельскохозяйственной продукции в 2016 г., млн т¹

Примечание: ^а —2014 г.

Из-за холодного климата увеличиваются площади земель, занятые культурами закрытого грунта. Половина всех теплиц находится в Онтарио и Британской Колумбии. Преобладающими культурами, выращиваемыми под пленкой, остаются цветы (47% всей площади теплиц), 43% занято под овощами, еще 10% площадей под питомниками и рассадой. Самыми популярными фруктами и ягодами в Канаде являются черника, яблоки, виноград, земляника, малина.

Крупнейшими покупателями растениеводческой продукции Канады являются: пшеницы — Япония, США и Мексика, в том числе пшеницы твердых сортов — Алжир, США, Марокко, кормового и пивоваренного ячменя — США, Китай, ЮАР.