Введение. 
Значение диетотерапии при заболевании печени и желчных путей

Среди заболеваний органов пищеварения значительное место занимают заболевания желчевыводящих путей и хронические поражения печени. Огромное значение в лечении этих болезней имеет диетотерапия, которая строится на единых принципах. Лечебное питание оказывает влияние на нарушенные процессы обмена при данных заболеваниях, на формирование благоприятных условий для функциональной деятельности и восстановление структуры печени, улучшение процессов пищеварения, в частности желчевыделения. В процессах обмена веществ одно из центральных мест занимает печень. Практически половина синтезируемого за сутки белка образуется в печени: структурные белки, обеспечивающие процессы репарации; ферментные белки, белки плазмы — альбумины, глобулины, фибриноген, протромбин и др.

Целью данной работы является диетотерапия при заболевании печени и желчных путей. диета печень лечебный питание Для достижения данной цели рассмотрим следующие задачи:

• — рассмотрим краткую характеристику диетотерапии и ее основные принципы и цели;
• — рассмотрим лечебное питание при заболевании печени и желчных путей;
• — рассмотрим необходимые ограничения в лечебном питании и обогащение диеты витаминами.