Порядок списания материальных ценностей в производство

Как мы уже отмечали выше ООО «Исеть» занимается выпуском хлеба и хлебобулочных изделий. Так как в городе это основное предприятие по выпуску хлеба, то необходимо изготавливать такое количество, чтобы удовлетворить спрос населения. Для изготовления продукции используют сырье, которое отпускается в производство со склада. Сырьем для изготовления продукции является в основном мука, сахар, соль, дрожжи, масло. Хлебобулочные изделия выпекаются по специальным рецептам. В зависимости от рецептуры изделия мастер цеха каждый день составляет задание для бригады. Но для составления задания одной рецептуры недостаточно, необходима еще калькуляция на каждый вид изделия. Составлением калькуляции на предприятии занимается экономист. Но в течение года цены на электроэнергию, топливо или сырье могут изменяться, и в зависимости от этого делается перерасчет калькуляции. После того как составляют калькуляцию на каждый вид изделия, ее проверяет и утверждает заведующий производством (Приложение 5).

Бригадир на основании задания получает на сладе необходимое сырье для изготовления продукции на смену. Затем сырье непосредственно передается в цех для изготовления продукции. После уже готовая продукция поступает на склад, где ее реализуют.

В бухгалтерии ООО «Исеть» при отпуске сырья в производство составляют следующие проводки:

Дебет 20 Кредит 10 — на сумму материалов, отпущенных в производство на изготовление продукции.

Дебет 43 Кредит 20 — оприходована готовая продукция на склад по фактической себестоимости.

При отпуске сырья в производство, его учитывают по средней себестоимости. На примере муки произведем расчет ее себестоимости.

В ООО «Исеть» при производстве хлебобулочных изделий используют разные сорта муки. Для примера возьмем муку первого сорта и рассчитаем среднюю себестоимость израсходованного сырья за февраль 2009 года.

В течение месяца на предприятие производились поставки муки. 02.02.2009 года было поставлено, а затем израсходовано 20 тонн муки первого сорта по цене 9 рублей 10 копеек за килограмм. 15.02.2009 года — 25 тонн муки первого сорта по цене 9 рублей 20 копеек за килограмм. 25.02.2009 года — 20 тонн муки первого сорта по цене 9 рублей 05 копеек за килограмм, но израсходовано 10 тонн. Остаток на начало февраля составлял 2 тонны по цене 9 рублей 10 копеек за килограмм. Учетная цена 1 килограмма 9 рублей 8 копеек.

По учетным ценам израсходовано:

Остаток на начало месяца: 2 000 * 9,08 = 18 160 рублей Поставка от 02.02.2009 года: 20 000 * 9,08 = 181 600 рублей Поставка от 15.02.2009 года: 25 000 * 9,08 = 227 000 рублей Поставка от 25.02.2009 года: 10 000 * 9,08 = 90 800 рублей Себестоимость по учетным ценам: 18 160 + 181 600 + 227 000 + 90 800 = 517 560 рублей.

Методом средней себестоимости определим себестоимость израсходованной муки.

Остаток на начало месяца: 2 000 * 9,10 = 18 200 рублей Поставка от 02.02.2009 года: 20 000 * 9,10 = 182 200 рублей Поставка от 15.02.2009 года: 25 000 * 9,20 = 230 000 рублей Поставка от 25.02.2009 года: 10 000 * 9,05 = 90 500 рублей Средняя себестоимость: 18 200 + 182 200 + 230 000 + 90 500 = 520 700 рублей.

Найдем отклонение: 520 700 — 517 560 = 3 140 рублей.

Остаток на коней месяца: 2 000 + 20 000 + 25 000 + 20 000 — 2 000 — 20 000 — 25 000 — 10 000 = 10 000 кг.

При этом в бухгалтерии составляют следующие проводки:

Дебет 20 Кредит 10 — израсходовано сырье для производства.

Определяют отклонение фактической себестоимости от учетной.

Дебет 20 кредит 16 — списано отклонение израсходованного сырья.

Аналогично в ООО «Исеть» оценивают и другие виды израсходованного сырья. Рассмотрим пример списания сырья на производство продукции в таблице 2.2.

Таблица 2.2 — Отпуск сырья в производство.