Цех инкубации. 
Промышленное птицеводство

Вторым и важнейшим звеном в цепочке производственной взаимосвязи цехов при замкнутом цикле производства яиц является цех инкубации. Здесь осуществляется процесс получения суточного молодняка с целью выращивания и формирования запланированных партий ремонтных курочек для комплектования промышленных несушек. В инкубатории обеспечивается поточность технологического процесса от поступления инкубационных яиц до выхода конечного продукта — суточных гибридных цыплят.

Как уже отмечалось, собранные в птичнике яйца, отобранные и продезинфицированные, укладывают в чистые картонные прокладки и упаковывают в картонные или деревянные ящики, затем транспортируют в инкубаторий, избегая резких толчков и тряски. Поступившие яйца в первые же сутки после доставки сортируют по массе, форме, качеству и целостности скорлупы, желтку, размеру и расположению воздушной камеры (пуги). Для этого осуществляют овоскопирование. Отобранные, отвечающие требованиям, инкубационные яйца укладывают в лотки и размещают на стеллаж, где облучают ультрафиолетовыми лучами. Дезинфекцию продолжают в специальной камере окуриванием яиц парами формальдегида. После проветривания яйца закладывают в инкубатор согласно технологическому графику, причем в лотки яйца укладывают калиброванными — в отдельные лотки крупные (60−63), средние (55−59) и мелкие (50−54 г). Для укрупнения партий инкубационные яйца хранят 6 дней при температуре 12 °C и влажности воздуха 85%. Чтобы уменьшить потерю выводимости применяют при хранении периодический подогрев или сохраняют в атмосфере азот. Такой способ позволяет сохранять инкубационные качества яиц до 20 суток. В отечественном птицеводстве применяют инкубаторы «Универсал-55», ИКП-90, ИУП-Ф-45 и ИУИ-Ф-15.

Таблица 1.8 Основные показатели цеха инкубации.

Таблица 1.9 Требования к качеству инкубационных яиц.