Шалфей лекарственный. 
Использование лекарственных растений семейства Губоцветные (Lamiaceae) в народной и научной медицине

Семейство Губоцветные (Яснотковые) — Lamiaceae

Ботаническое описание. Полукустарник с деревянистыми корнями. Стеблей несколько, ветвистых, высотой 20—50 см. Нижние — деревянистые, верхние — травянистые четырехгранные. Листья накрест супротивные, черешковые, молодые — беловойлочные. Цветки синефиолетовые, собраны по 6—10 в ложные мутовки, образующие верхушечные кистевидные соцветия. Цветоножки короткие. Чашечка двугубая, с пятью зубцами, опушенная. Венчик двугубый. В отличие от других губоцветных тычинок 2, скрытых под верхней губой. Пестик с верхней четырехлопастной завязью. Плод — дробный, состоит из четырех орешков. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в сентябре.

Географическое распространение. В нашей стране не встречается, в диком виде растет в Средиземноморье. Плантации используют 4—6 лет, после чего перепахивают. Старые растения плохо зимуют, и посевы постепенно изреживаются. Чтобы замедлить «старение», весной скашивают растения на половину длины стебля, что усиливает кустистость. Размножается семенами. Их сеют ранней весной или поздней осенью широкорядным способом с междурядиями шириной 60 см.

Сбор и сушка. Сбор сырья механизирован. В течение лета несколько раз скашивают жатками или комбайнами верхушки побегов длиной 13—15 см, сушат в сушилках при температуре 30—40°. Когда растения потеряют 50—60% влаги, температуру повышаютдо 50—60°. После сушки растения обмолачивают, отбрасывая стебли. Семена собирают с нескашиваемых растений. Лекарственное сырье. Готовое сырье — лист шалфея (Folium Salviae) состоит из черешковых, продолговато-ланцетовидных с притуплённой верхушкой листьев. У основания листовой пластинки иногда имеются одна или две продолговатые, небольшие лопасти. Край листа мелкогородчатый. Самые крупные листья длиной 6— 10 см, шириной 2—2,5 см. Поверхность равномерно морщинистая с сетчатым жилкованием. Цвет сероватозеленый; старые листья — зеленые, а молодые — серебристо-белые. Запах ароматный, вкус горьковато-пряный, вяжущий.

Химический состав. Лист шалфея содержит до 2,5% эфирного масла, 4% конденсированных дубильных веществ, урсоловую и олеаноловую кислоты, дитерпены, горькие вещества, 5—6% смолистых веществ, флавоноиды, кумарин эскулетин и др. В состав эфирного масла входят до 15% цинеола, 80−50% туйона и туйола, пинен, сальвен, борнеол, камфара, сесквитерпен цедрен и другие терпеноиды.

Действие и применение. Цинеол эфирного масла обладает бактерицидными свойствами, с чем связаны фитонцидные свойства растения. Дубильные вещества проявляют вяжущее действие, а флавоноиды — желчегонное. Настойки назначают при ночных потах, для уменьшения образования молока у кормящих матерей, при бронхитах, желудочных и кишечных воспалениях, поносе, метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря. Противопоказан при воспалениях почек и сильном кашле. Такой же настой применяют для полоскания при воспалительных процессах полости рта и горла, ангинах, катарах верхних дыхательных путей.