Ферментные препараты содержащие целлюлазы

• • Целловиридин.
• • Целлюлаза.
• • Biobake.
• • Fungami Sueper AX.
• • Bref Zyme BGX.
• • МЭК.

Данные препараты используются не для гидролиза целлюлозы и пентозансодержащего сырья, а как вспомогательные ферментные препараты при ферментолизе крахмалсодержащего сырья (для гидролиза оболочки).

Для целловиридина оптимальная температура около 50 градусов, pH от 4,5 до 5,5.

Для целлюлазы температурный оптимум от 50 до 70, pH от 4,5 до 5,5.

Гемицеллюлазы.

Гемицеллюлазы — ферменты, катализирующие гдирлиз гемицеллюлоз.

В зависимости от состава гемицеллюлоз необходимы разные ферменты.

Один из самых распространённых видов гемицеллюлоз — это ксилан.

Гемицеллюлзы способны расщеплять и боковые цепи пектиновых веществ состоящие из ксиланов, арабинанов или галактанов.

Некоторе из гемицеллюлаз, например —L-арабинозидаза способны отщеплять молекулу соответствующего моносахарида от цепей гемицеллюлоз смешенного состава.

Ферментные препараты гемицеллюлазного действия содержат в основном ксилланазы. Например ксиллавамори, ксиланаза, Optimash BG, Optimash BR, МЭК. Оптимум температуры 50 — 60 градусов, pH 5 — 5,5 не ниже 7.